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わたしの読書

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にんじんケーキ作ってみた

Carotcake

梅雨とは思えないほどの晴天に恵まれた本日、にんじんケーキ作ってみました。
レシピは『 安心レシピでいただきます!―潰瘍性大腸炎・クローン病の人のためのおいしいレシピ125 』を参照しました。
このレシピはレモンの皮すりおろしと果汁が3/4個分入るので、食べたかんじはチーズケーキっぽい味になった(レモンは一応皮の表面はむいて捨てました)。
にんじんは大きめのもの3/4本程度すりおろして入れましたが、あまりにんじんは感じず、意外にもアーモンドプードル(アーモンドの粉末)の食物繊維を感じる(風味ではなく・・・)仕上がりになりましたcoldsweats01
バターも少し入ってるし、ベーキングパウダーを使わず泡立てた卵白のみの力でふくらんでいるので、超しっとりです。

この頃再び手作りお菓子熱が再燃してましたが、ケーキ系ばかり3週連続で作ってたらまた飽きてきたsweat02(太ってもきたsign03
本格的な夏がもうそこまで迫ってきているので、今度は冷たいお菓子にでも挑戦してみようと思います。


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コメント

ぬぉ!!
おいしそうですね!
レモンでチーズケーキの味が楽しめるなんて、一石二鳥じゃないですか!

>ころさん
もちろんチーズそのものの味はしませんよ?sweat01
チーズケーキによくレモン果汁入れるから、条件反射的にチーズの味が連想されるのだとおもいますcake

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大腸の粘膜(最も内側の層)にびらん(皮膚・粘膜の表皮が欠損した状態、または、ただれた状態)や潰瘍(欠損が真皮・皮下組織に及ぶもの)ができる大腸の炎症性疾患のことで、特徴的な症状としては、下血を伴ったり伴わなかったりする下痢と、頻繁に起こる腹痛です。病変は直腸から連続的に口側(上行性)に広がる性質があり、最大で直腸から結腸全体までに拡がります。この病気は病変のひろがりや経過で次のように分類されています。1)病変の拡�... [続きを読む]

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